食材明细主料猪骨 (适量)酸菜 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)八角 (适量)盐 (适量)味精 (适量)大蒜 (适量)酸咸 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)猪骨炖酸菜的做法步骤1、准备新鲜的猪骨。2、水开后把猪骨下锅大火去血沫。3、洗干净后冷水下锅,放入,葱姜八角大火煮,煮开后改小火,煮四十分钟左右。4、准备东北酸菜,放入盆中用凉水泡会,反复洗三遍,控水备用。5、把酸菜放入锅中,继续炖二十分钟左右。6、炖好后放入盐鸡精大蒜瓣再炖一分钟就可以了。7、出锅啦很好吃的!