“前几天去超市,看到有好多人在买小鱼,于是也凑热闹去买了些。一开始以为是黄花鱼,后来才听说叫金线鱼,还真是没有听说过这个鱼的名字。在网上找了找,发现信息很少,但是是正常可以吃的鱼。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干炸金线鱼的做法步骤
1、冻鱼解冻洗净。
2、加入调料腌制15分钟。
3、将面粉和鸡蛋加水拦成糊状。
4、将腌好的小鱼放入面糊中,裹均匀即可。
5、锅中放适量油烧至7成热,放入小鱼。
6、将小鱼依次放入后炸至金黄色。全部捞出后,大火烧油,将鱼复炸一遍。