“很辣,很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青红辣炒鸡丁的做法步骤
1、准备材料。葱姜切末,蒜切片备用。青红尖椒切成圈。
2、事先将酱油1大勺黄酒2勺白糖1小勺米醋1小勺盐适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
3、鸡腿剔骨后,用刀背剁几下,切成1cm左右的小块,用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
4、起锅倒入一点玉米油,将油辣椒倒入炒出红油。
5、倒入鸡丁炒散。
6、倒入葱姜末和蒜片,出味
7、放入青红椒圈。
8、淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。
小窍门
油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~