素锅包肉的做法 素锅包肉怎么做

“年夜饭吃腻了大鱼大肉，不如来一道素食锅包肉解解腻。
色泽金黄，口味酸甜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素锅包肉的做法步骤

• 1、淀粉、面粉、植物油、清水混合搅匀，调成面糊

• 2、混合过程可以用筷子在碗中划之字形

• 3、将糖、醋、生抽、清水融合，调成汁备用

• 4、杏鲍菇洗净控水后切片

• 5、开锅热油

• 6、将杏鲍菇片挂上面糊

• 7、逐一放入油锅

• 8、炸两分钟后捞出控油

• 9、复炸一次，再捞出控油

• 10、锅中倒入少许油

• 11、倒入调味汁，转中小火熬制粘稠

• 12、倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀

• 13、完成