在我们的生活中,我们已经快要步入了真正的小康社会,这充分的说明了我们的生活条件变好了,对平常生活中的衣食住行都有了一定的要求,尤其是对美食的这方面,有许多人学习做菜,今天呢,要给你们介绍一道初学者可以学的菜肴,它就是好吃的锅包素肉。
主料
末泡发素肉片 :60胡萝卜 :适量
辅料
料酒 :1勺鲜味酱油 :1大勺
番茄酱 :1大勺
米醋 :2大勺
糖 :3大勺
淀粉 :少许
姜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
将素肉片用水泡开,中间用手挤压几次,换几次水。
素肉片完全泡发后捞出,用手使劲的挤出里面的水份。
将素肉片切成两段,胡萝卜、姜切成细丝,香菜切成小段。
将素肉片放在干淀粉中,均匀沾满,并抖掉多余的部分。
油锅九成热时,放入素肉片
炸至表面用手捏压时发脆时捞出沥油备用。
用酱油,米醋、淀粉、料酒、糖调成碗汁备用。
锅中留少许底油,炒香姜丝后放入胡萝卜丝煸炒一下。
加入番茄酱略炒。
加入调好的碗汁炒匀成酱汁。
加入炸好的素肉。
将酱汁将素肉裹匀后即可出锅。