“一道很普通、且受欢迎的菜——青豆胡萝卜炒虾仁,营养丰富、口感嫩滑咸鲜。虾仁用盐、黑胡椒、水淀粉腌制,大火快炒,做到虾仁的嫩是关键,同时要注重青豆胡萝卜的口感、色泽,不要过。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青豆胡萝卜炒虾仁的做法步骤
1、准备食材:虾剥壳,去上下虾线,虾一分三段,用盐、黑胡椒、少许淀粉、少许水拌匀,腌制片刻备用;胡萝卜切丁备用;青豆剥好备用。
2、锅内放油加热,加入胡萝卜、青豆微微炒会儿,点热水,加入腌制好的虾仁,大火快炒,虾仁变色出锅。
3、胡萝卜青豆虾仁炒好后,装盘。