“青萝卜虾仁汤,很适合现在的时节,天冷吃点暖和的汤汤水水。昨天下午买的青萝卜特别好,切了几片生吃了,脆甜。做汤也到也很好,虾仁营养丰富,做汤做菜很百搭,味道鲜美。在此分享一个去虾线的技巧,用牙签,从虾的倒数第二节关节处,轻轻一挑,或者挑出来一点用手指捏住一抽就出来了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青萝卜虾仁汤的做法步骤
1、将青萝卜洗净去皮切成条,将虾仁洗净挑去虾线,用料酒腌渍十分钟。
2、锅中倒少许油烧热,下入葱花爆香。
3、加入半锅清水。
4、将青萝卜丝放入锅中。
5、加入鸡精。
6、加入生抽。
7、水沸后煮六七分钟。
8、下入虾仁略微煮两三分钟。
9、加少许盐。
10、关火后滴几滴香油。
11、出锅装盘就可以了。
小窍门
无。