“麦螺是织纹螺的俗称,这种螺生长在沿海浅滩,形似圆锥体,螺壳为褐色,中间黄色螺纹。螺纹盘旋8层,基部收缩。织纹螺通常只有小拇指大小,肉体呈淡黄色,肉质鲜嫩。福建省沿海居民一直都很喜欢这种小海味,是下酒的好菜,尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。麦螺在烹食前先用清水浸泡半小时左右,让它们吐出沙土,然后将水倒干在小盆内晾一会儿,它们就会把身子探出螺壳,有时会把身子拉得很长,比螺壳还长。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
炒麦螺的做法步骤
1、这就是麦螺了,超级好吃的,在外面一小盘要18元。
2、准备材料:蒜、青椒、红椒、生姜、蒜头。
3、叉烧酱、酱油、辣椒。
4、放油加入准备材料所有,调好味,再倒入麦螺。
5、就可上盘了,很新鲜,水有点多。
6、和老公海边捡麦螺,不过捡回来的很小,炒的这些是买的!