食材明细主料肉皮 (500克)辅料姜 (适中)葱段 (适中)八角 (适中)盐 (少量)香叶 (适中)料酒 (适量)五香 (口味)卤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)家常皮冻的做法步骤1、所有调料备齐2、肉皮剃毛去肥油油脂,放水中加料酒煮开再剃,反复两次洗净,改刀放进调料开始煮3、煮一个小时4、放少许盐5、放入容器放凉入冰箱冷藏