食材明细主料水碌菜 (适量)辅料大蒜 (适量)干辣椒 (适量)花生油 (适量)猪油 (适量)调料盐 (适量)生抽 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)清炒水碌菜的做法步骤1、水碌菜准备好。2、切成丁。3、水碌菜放入锅中,不放油,炒干水分。盛出。4、锅预热,放花生油和猪油,中火。5、放入干辣椒和大蒜。6、放入水碌菜,翻炒一分钟。加盐和生抽,炒均匀。7、出锅。