“红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。” 食材明细主料猪肉 (适量)辅料冰糖 (适量)老抽 (适量)咸甜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)健康美味的红烧肉的做法步骤1、五花肉洗净切成小丁;2、锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉;3、掺入适量的开水,加老抽,烧卤调味包;4、盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。