“虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩,鲜香异常,系青岛沿海渔村的传统做法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾酱蒸豆腐的做法步骤
1、用刀将豆腐按压成豆腐泥。
2、小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
3、将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
4、搅拌均匀,裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
5、取出,将虾酱豆腐切成菱形块。
6、码入盘中点缀红彩椒丝即可。
“虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩,鲜香异常,系青岛沿海渔村的传统做法。”
1、用刀将豆腐按压成豆腐泥。
2、小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
3、将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
4、搅拌均匀,裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
5、取出,将虾酱豆腐切成菱形块。
6、码入盘中点缀红彩椒丝即可。