“茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
红油茭白,外脆内嫩,微辣,微香,在寒冷的冬天餐桌上,非常受欢迎!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红油茭白的做法步骤
1、茭白洗净,切滚到块。
2、锅里放200克油,7分热,放下茭白炸。
3、炸至微黄,捞出,锅里剩些底油。
4、放姜末爆香,再把茭白放下,加糖,盐,料酒煸匀。
5、加些鸡精,红油,煸匀即可。
小窍门
此菜也可以用炒的。