食材明细主料茄子 （4个）鸡胸肉 （400g）辅料葱 （10g）姜 （5g）酱香 （口味）焖 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）鸡肉酿茄子的做法步骤1、茄子洗尽后，切成如图的形状。2、鸡脯肉和葱姜打成馅儿，加盐，料酒，老抽，糖，淀粉调味，腌制15min。3、将鸡肉填入茄子内。4、锅中适量油，入茄子煎片刻后，加入水，老抽，糖，适量盐，炖至汤汁粘稠。5、可以出锅了。
