食材明细主料雪菜 (一棵)辅料蒜 (适量)辣椒 (适量)配料醋 (适量)白糖 (适量)味精 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酸甜雪菜的做法步骤1、将雪菜洗净泡水里半小时,腌制过的雪菜买回来一般都咸,泡下清水里,换两次水,过个半小时四十分钟,可以扯一点尝下味道,觉得不咸就可以,如果你喜欢吃咸不泡水去咸味省去一步那也可以,泡好后放白醋,酸,白糖腌制两三个小时,时间长点也没有关系,更入味2、白糖醋水泡泡好后,切细,准备辣椒,大蒜3、锅里下油烧热,放大蒜跟辣椒煸炒出香味,4、下雪菜翻炒,翻炒几分钟就可以了5、放料酒提香,下点味精,不要多,因为起先白糖下去泡过了,酸甜都沁入雪菜了6、冷却会可以出锅,自己下面条粉丝时候,炒苦瓜,鱿鱼,带鱼时候都可以放点,味道不错,因为忘了拍成品的图片了,所以只能这样的图,对不起观众了