食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粗粮焖鸡的做法步骤
1、将鸡肉洗净切块。
2、将胡萝卜和莴笋,去皮、洗净、切粒。
3、将玉米薄皮、洗净,将玉米粒剥下来。
4、将青椒切条,葱切细段,姜蒜切片。
5、热锅,倒油,放入姜蒜爆香。
6、加入鸡肉翻炒至变色。
7、倒入适量水和料酒,盖上锅盖焖七八分钟。
8、加入胡萝卜和莴笋,继续焖两三分钟。
9、加入青椒,翻炒均匀。
10、配一碗水淀粉,因为锅里汁比较多,淀粉可以多加点,我用了两大汤匙。
11、勾芡收浓汁。
12、出锅装盘。
小窍门
1、焖的时候水不要放太多,我放的就有点多了,不然后面汁就很多,比较难收。
2、也可以炒完肉后,把素菜一起翻炒一会儿,更香点,然后再一起焖。