“今天用的面粉是家庭小麦粉,玉米面是粗粒的,不像普通那么细白,偶尔吃点对身体有好处。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
粗粮馒头的做法步骤
1、小麦粉与玉米面混合,放入一小袋安琪酵母,放入适量温水活成光滑面团,放温暖处发酵,这是发酵好的面团。
2、加入适量干面粉活成光滑面团,再醒十分钟。
3、搓成长条。
4、揪成均匀的剂子。
5、每一个都揉匀。
6、放入蒸屉里二次醒发十五分钟。
7、上大火汽后蒸二十分钟,关火后等二分钟再开锅。
8、成品图。
9、成品图。