食材明细主料乌鸡肝 (80G)青蒜 (1根)辅料油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)米酒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)青蒜炒鸡肝的做法步骤1、清理干净的鸡肝和姜片放在锅内,沸水焯熟;2、用清水反复冲洗鸡肝,加点醋浸泡半小时以上。3、切好鸡肝成片,斜切姜片和青蒜;4、锅内放入植物油烧开后,倒进姜片和鸡肝翻炒;5、倒入青蒜炒;6、加点生抽、米酒炒,最后加盐炒匀。