食材明细主料芋头 (4个)冰糖 (20g)辅料油 (5勺)甜味 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)拔丝芋头的做法步骤1、芋头洗净。2、去皮。3、切块。4、准备好的冰糖。5、油锅加热加油,油热后放入芋头炸熟捞出控油。6、另一炒锅放一匙油放冰糖,小火至冰糖融化。7、小火慢慢熬。8、待到冰糖全部融化,颜色变得稍微发红,并且起一些大泡泡时,把炸好的芋头放锅内快速翻炒。9、盘子提前抹油,防止粘盘。快速翻炒均匀,快速倒进盘子里。小窍门熬冰糖时一点慢火熬,熬好动作要快速倒进提前抹过油的盘子里,防止粘盘。