食材明细主料鸡肉 (适量)香菇 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)八角 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)蚝油 (适量)白糖 (适量)盐 (适量)咸香 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)香菇鸡肉的做法步骤1、干香菇用开水泡15分钟。2、鸡肉焯水捞出过凉水。3、泡好的香菇捞出备用,水留着用。4、起锅烧油下入葱姜八角炒香。5、放鸡肉到场。6、放香菇翻炒。7、加料酒,生抽,耗油。8、加白糖提鲜。9、翻炒均匀。10、加入泡香菇的水大火烧开转小火炖半个小时。11、加盐大火收汁即可。12、成品图。