我们在生活中的早餐经常吃包子之类的，我们去包子铺买包子便会发现那些包子是已经做好蒸熟的了，直接卖给我们就行。但其实做包子的工序也是非常多的，蒸包子需要花费的时间也是要很久的。那么平时我们自己冬天蒸包子多长时间呢?蒸包子时需要注意点什么呢?
一、冬天蒸包子多长时间
因为是冬天天气比较寒冷，所以呢时间要控制的稍微长一点，大概是需要6个小时左右的时间才行，如果是夏天的话，那么只需要4个小时左右的时间就可以了，所以在时间方面呢是不太一样的，选择的馅料也是不太固定的。
二、蒸包子需要注意事项
1.中筋面粉就是普通的包饺子的面粉;
2.快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母;
3.融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;
4.融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的;
5.发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;
6.和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬;
7.因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑;
8.蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩(就是有人说的“泄气”)，“泄气”也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦;
9.关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉(用筷子蘸一点)好让肉馅吸收水分(但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包)，蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。
10.包子在大火蒸水开了时，改为中火，我考虑包子内菜的油或水不会溢出。只要溢出包子皮就局部被烫死。
上面就是小编介绍了冬天蒸包子多长时间以及蒸包子需要注意的一些事项，有需要的朋友可以借鉴一下。其实条件可以的话，自己尝试一下蒸包子还是挺有乐趣的，自己做，能提高自己的动手能力，也能学习多一项厨艺技能不是吗?喜欢吃包子的朋友们赶快行动起来吧!
