“我喜欢苋菜做成食物后的颜色,
喜欢那股毫不收敛的张扬与妖冶,
不管搭配什么,它都能深深的与之融合,把对方浸染,
打动看到它的每个人。
炒过的苋菜盛起,碗底会溢出点点艳红汤汁,浓浓的胭脂……
汤汁浇了米饭和面,又是一种别样的滋味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苋菜汤面的做法步骤
1、苋菜去掉老梗,清洗干净,沥水备用。
2、蒜仔一切二
3、炒锅入油,加入蒜仔炒香。
4、倒入苋菜翻炒均匀后,加入清汤(鸡,猪骨汤)没有可用清水代替,苋菜煮软出色后加入适量盐,味精调味后关火,放温备用。
5、开水锅中下入面条煮熟。
6、过凉后浇入苋菜汤就可以啦。