食材明细主料牛肉 (1斤)手擀面 (1斤)土豆 (1个)胡萝卜 (1根)辅料大葱 (半截)姜 (数片)干辣椒 (1个)花椒 (数粒)八角 (3个)豆瓣酱 (1勺)老抽 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)桂皮 (适量)微辣 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)炖牛肉面的做法步骤1、将生牛肉切片后,入开水锅焯一下水捞出备用2、备好土豆、胡萝卜3、备好所需配料4、备好豆瓣酱5、油热将牛肉入锅大火快炒,加适量料酒,老抽和盐翻炒,再加入葱姜辣椒等配料6、加入土豆和胡萝卜继续7、如果做面吃,建议炖肉时多加水8、转入电高压锅,按下选择健即可,半小时后就OK啦9、香喷美味的牛肉面就可以开吃啦!小窍门不喜欢辣椒的可以不放豆瓣酱