槐花蒸饺的做法 槐花蒸饺怎么做

“清冰箱找出一大包槐花，去年春天冻的，一直都没怎么吃。槐花冷冻时没有焯水，直接扔冰箱里，所以还非常新鲜，焯水时满屋的槐花香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

槐花蒸饺的做法步骤

• 1、冷冻槐花洗净。

• 2、入沸水焯一下捞出过凉水挤干。

• 3、韭菜切碎。

• 4、肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末和盐，放入1个鸡蛋的蛋清搅上劲。

• 5、加入韭菜、槐花。

• 6、加入油和适量盐拌匀成馅。

• 7、面粉加入大约180克沸水搅成面絮，再分次加点清水揉成软硬合适的面团醒一会。

• 8、分小剂子。

• 9、擀皮。

• 10、包成饺子。

• 11、凉水上锅，上汽后15分钟左右。趁热取出放凉。

小窍门

烫面蒸饺可以包好之后冷冻，吃的时候不用化冻，直接上锅，比平时的蒸制时间略长一点就可以。
烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃。