“盘阳饼流传于河南,是北方的特色面食。其双面颜色金黄,表皮酥脆、口感暄软香甜、一圈圈的独特造型、可以撕着吃,凉了也不硬。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
盘阳饼的做法步骤
1、面粉中加入泡打粉混合均匀。
2、将奶粉,白糖、酵母粉放至温水中搅拌均匀。
3、和成光滑的面团盖盖饧15分钟。
4、再揉匀面团饧5分钟,不必饧发状态。
5、将面团取出揉至光滑。
6、适量面粉倒入适量热油搅拌均匀至晾凉。
7、将面擀成长方形,均匀的抹上油酥。
8、从一侧卷起至筒状。
9、切成均匀的片状。
10、装入模具中盖膜保湿,进行饧发。
11、饧发至松软饱满的状态。
12、将饼坯放入电饼铛中烙制。
13、翻面烙制双面金黄颜色即可。
14、第一锅盘阳饼出锅。
15、第一次做盘阳饼,效果还不错。
16、盘阳饼一圈圈的,均匀的层次可以撕着吃。