食材明细主料花生米 (适量)西芹 (250g)胡萝卜 (少许)辅料鸡精 (少许)芝麻油 (适量)糖 (少许)盐 (适量)八角 (1个)葱 (少许)咸鲜 (口味)其他 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)西芹花生米的做法步骤1、花生米凉水浸泡一夜,入开水锅中煮熟。(锅中放入1勺盐、一个八角)关火后不要捞出,继续浸泡一小时以上入味。2、西芹撕去表面老筋洗净切丁,胡萝卜去皮切丁。3、锅中烧开水,加入少许盐、几滴植物油,分别把西芹、胡萝卜焯熟。4、花生米、西芹丁、胡萝卜丁放在一起,加入盐、少许糖翻拌均匀。5、热锅倒入芝麻油,放入葱段,小火将葱段炸至金黄出香味捞出葱段。6、将葱油淋入西芹中,加入鸡精搅拌均匀即可。