“煮了花生,和芹菜粒拌了个菜。
芹菜含铁量较高;它的叶茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲;芹菜还含有大量的膳食纤维,可刺激肠胃蠕动,促进排便。芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生拌西芹的做法步骤
1、准备好材料
2、锅中加水,加入八角桂皮香叶干辣椒和适量盐,倒入花生煮熟30-40分钟
3、煮熟的花生捞出晾凉
4、西芹去筋切丁;胡萝卜去皮切丁
5、锅中再烧开水,倒入芹菜丁稍焯水,捞出沥干
6、小锅中热油,把花椒爆出香味至焦黄捞出不要
7、调入酱油、盐、白糖、醋、芝麻油
8、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中,倒入料汁拌匀即可。