食材明细主料猪肝 (2块)辅料姜 (适量)桂皮 (适量)香叶 (适量)八角 (适量)干辣椒 (适量)大葱 (适量)蒜 (适量)调料酱油 (适量)料酒 (适量)老抽 (适量)香醋 (适量)香油 (适量)糖 (适量)盐 (适量)五香 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)拌猪肝的做法步骤1、香料备好。2、猪肝冷水上锅,加入适量水,料酒,姜大火烧开煮2分钟。3、煮好后清洗干净,切半。4、放入汤锅里,加入适量水,放入所有香料,加入生抽,老抽,料酒,盐大火烧开,转中小火煮20分钟。5、煮好后捞出晾凉切片,加入蒜末,姜丝,大葱,生抽,香醋,糖,香油拌匀即可。