食材明细主料茄子干 (适量)辅料葱花 (适量)蒜末 (适量)配料盐 (适量)酱油 (适量)辣椒油 (适量)味精 (适量)熟芝麻 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌茄子干的做法步骤1、老家的茄子干。2、清水泡10多分钟,再放进锅里煮10多分钟。3、盐、酱油、辣椒油、味精、葱花、蒜末都放进去拌匀就好了。4、当小菜还可以的~5、做多了放进冰箱,不想做菜的时候拿出来吃、吃、吃……