食材明细主料荠菜 (适量)豆干 (适量)胡萝卜 (适量)辅料香油 (适量)凉拌酱油 (适量)香醋 (适量)白糖 (适量)盐 (适量)咸香 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)荠菜拌香干的做法步骤1、新鲜荠菜洗净。2、锅中放水烧开,加少许盐,放入荠菜焯水。3、过凉水后挤干,切细。4、豆干和胡萝卜切丁。5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中,加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。7、清爽凉拌菜,有着荠菜特有的清香。