醋泡海带的做法 醋泡海带怎么做

“海带有降脂、降压、减肥、美容等功效，而且醋泡海带还有一个尤为重要的功效，可以健脑益智，是很多高中生的家长首选的菜品。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

醋泡海带的做法步骤

• 1、干海带泡发好，切片。（文末附干海带泡发的方法）

• 2、水开后煮5到10分钟。

• 3、煮好的海带晾凉，加入生抽、陈醋、白糖、蒜片、姜丝、小米辣、味精拌匀。

• 4、拌匀放冰箱冷藏一夜口感更佳。陈醋、生抽、糖的比例为4：2：1。如果生抽的咸度不够可再加少许盐。

• 5、爽口的凉拌小菜就做好了。

• 6、吃不完的放冰箱保存1到2天没有问题。

• 7、早餐配粥、馒头、包子等都是不错的选择。

小窍门

1、干海带泡发方法：干海带直接上锅蒸10分钟，然后吃多少泡多少，用凉水泡4到5个小时洗净。没有泡发的直接放冰箱冷冻，吃的时候再泡，这样更节省冰箱的空间。用这个方法泡发的海带非常的软烂，吃的时候再炖煮5到8分钟就可以。
2、可用泡发后的干海带也可用鲜海带。
3、喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。