“豆腐乳是大舅妈自己做的,她回老家后,特意从姐家拿了过来。还有大半坛子,隔两天需往坛檐添水。生怕自己忘了。
妈妈最喜欢吃的一道菜之一。今天特意做了,希望她能感受到。能了解我的心意。从不曾远离……
重口味组合,喜欢吃的人觉得是美味。不吃折耳根的人永远都不会习惯它的味儿”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳凉拌折耳根的做法步骤
1、折耳根用清水浸泡20分钟。
2、去黑须摘去老的部分洗净,然后用手摘成小段。
3、水开后下折耳根焯一分钟。
4、焯水的折耳根控干水分。
5、从坛子里拿出两块豆腐乳,用勺舀一点腐乳汁。
6、放入干净容器里拌匀,入冰箱冷藏十分钟即可(也可省略冷藏)。