食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜香笋拌鸡丝的做法步骤
1、材料图。
2、鸡肉用加了料酒和葱姜的水泡洗后放在水中煮五到六分钟。
3、青笋去皮切丝,加盐抓腌。
4、煮好的鸡肉稍凉后放在案板上,用擀面棍打散。
5、再用手撕成细丝。
6、笋丝挤去水份,用清水洗干净。
7、鸡肉丝和笋丝放在一起,加上丘比沙拉汁。
8、拌均匀即可上桌了。
小窍门
1、鸡肉焯水时加上葱姜也是可以的。
2、笋丝一定要用盐抓腌,细至的话用纯净水清洗。
3、沙拉汁的量要足够,可以边加边品尝,满意为止。