食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉皮的做法步骤
1、将面粉加少许的盐和碱拌匀,加水揉成面团,放置一会。
2、加水洗面团,多次重复,直至面筋洗出。
3、洗面的粉浆,静置一会,倒出多余的清水。
4、洗出的面筋,放入锅中蒸熟。
5、芝麻酱加盐和香油调好。
6、泼好的辣椒油。
7、蒜加盐捣成泥,加少许的水。
8、黄瓜切丝。
9、盘中刷油。
10、放入薄薄的一层面糊,上蒸锅蒸2分钟。
11、锅中拿出后,放凉水中,即可取出凉皮。
12、做好的凉皮。
13、将面筋蒸熟,切小块。
14、将凉皮切好与面筋一起放入碗中。
15、放上黄瓜和蒜泥。
16、放上芝麻酱。
17、放上辣椒油。
18、放入香醋即可。