“萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用.”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
樱桃蓑衣萝卜的做法步骤
1、准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质,洗净。
2、锅里放600克清水.放下泡椒.
3、加适量水煮开。
4、倒入洗净的器皿,冷却。
5、樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成蓑衣萝卜。
6、附上蓑衣萝卜的切法--在萝卜两边各垫一根筷子,直切薄片。
7、翻一面,斜切薄片即可。
8、浸入冷却好的泡椒水里。
9、加入适量的白醋,浸泡24小时后取出,装盘即可。
小窍门
萝卜不宜与人参、西洋参同食。