“炎炎夏日,令人口味不振,这冰凉爽口的嫩滑凉粉,淋上香辣红油,吃起来开胃又过瘾....”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣红油拌凉粉的做法步骤
1、凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖
2、平底锅中上油烧至四成热,然后把黄豆放进去
3、小火焙到外皮变焦黄,香味出来
4、大蒜去皮,用压蒜器压成蒜蓉
5、在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀,便成为蒜泥
6、把冰糖捣细,和酱油搅匀
7、在把所有调料和辣油搅匀
8、将现成的凉粉切成15cm见方的长条,放在盘内码好
9、将拌好的红油调料淋在黄豆上,撒上油炸黄豆和葱花即可
10、我觉得相当好吃,当然也可以根据自己的口味调整
小窍门
1.如果不能吃辣。可以根据口味增减调料,少放红油
2.烤黄豆的时候一定要小火哦