“炎热的夏天吃一盘凉皮，清爽麻辣，增进食欲。” 食材明细主料凉皮 （适量）黄瓜 （1根）香菜 （适量）干辣椒丝 （适量）辅料麻椒油 （适量）红油 （适量）盐 （适量）鸡精 （适量）麻辣 （口味）拌 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）麻椒油红油拌凉皮的做法步骤1、准备材料。2、我用的是干凉皮，所以要泡发。夏天凉水就可以，冬天用温水，十分钟就可以。3、煮锅加水烧开加入泡发好的凉皮煮四五分钟左右，没有硬心即可。不要煮时间太长，会化掉。4、煮好的凉皮捞出拔凉。5、黄瓜洗净切片然后切丝。6、香菜切末切段都可以。7、捞出拔凉过得凉皮控干水分，放入盆中，加入黄瓜、香菜、辣椒丝、盐、鸡精。8、按个人口味加入适量麻椒油、红油，拌均匀即可。9、装盘。10、开吃了。爽口、麻辣鲜香。
