食材明细主料菱角菜 (2个)辅料辣椒面 (适量)花椒面 (适量)调料盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)中辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌菱角菜的做法步骤1、把菱角菜的皮撕掉。2、清洗干净后,切成丝。3、放入碗里,加入盐,糖,醋,拌匀腌制半个小时挤干水分。4、挤干水分后加入辣椒面,胡椒面,糖拌匀。5、装盘即可。