食材明细主料水豆腐 (适量)皮蛋 (适量)辅料生抽 (适量)麻油 (适量)辣椒酱 (适量)蒜蓉 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌皮蛋水豆腐的做法步骤1、准备食材:生抽,麻油,皮蛋和水豆腐。2、将水豆腐切四方小块。3、将小块的水豆腐放入烧开的热水里烫一下然后捞起。4、炒锅爆香蒜蓉然后熄火,加生抽,麻油,少许醋和辣椒酱拌均匀。5、皮蛋剥皮然后一个切八小块摆盘,烫过的水豆腐摆在中间,将爆香的蒜蓉和调好的酱汁淋上即可。