食材明细主料水豆腐 （适量）皮蛋 （适量）辅料生抽 （适量）麻油 （适量）辣椒酱 （适量）蒜蓉 （适量）微辣 （口味）拌 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）凉拌皮蛋水豆腐的做法步骤1、准备食材：生抽，麻油，皮蛋和水豆腐。2、将水豆腐切四方小块。3、将小块的水豆腐放入烧开的热水里烫一下然后捞起。4、炒锅爆香蒜蓉然后熄火，加生抽，麻油，少许醋和辣椒酱拌均匀。5、皮蛋剥皮然后一个切八小块摆盘，烫过的水豆腐摆在中间，将爆香的蒜蓉和调好的酱汁淋上即可。
