食材明细主料腐竹 (适量)青椒 (适量)辅料香菜 (适量)蒜 (适量)青蒜 (适量)红辣椒 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)醋 (适量)酱油 (适量)香油 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)凉拌油煎腐竹的做法步骤1、腐竹提前冷水浸泡软。2、香菜,青椒和青蒜洗净备用。3、平底锅入油烧热,放入腐竹小火慢煎。4、煎至两面上色即可。5、晾凉后切成丝装盘。6、青蒜切成丝放入。7、青椒,大蒜,红辣椒,香菜均改刀放入。8、锅中入油烧热淋入激出香味儿,加盐,醋,酱油,香油拌匀装盘。9、下酒小菜,完美呈现。10、成品图。小窍门腐竹提前浸泡,缩短制作时间,用油煎后口感超级棒!祝您牛年大吉!