豆皮拌金针菇的做法 当豆皮遇上金针菇 豆皮拌金针菇怎么做

“豆皮，东北叫它干豆腐。当干豆腐遇上金针菇，会发生什么事情呢？当然是好吃喽！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆皮拌金针菇的做法步骤

• 1、锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。

• 2、用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。

• 3、干豆腐焯火沥干水份，切丝。

• 4、准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML

• 5、将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放）

• 6、将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。

• 7、再放10克糖。

• 8、浇上事先备好的料汁。

• 9、根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。

• 10、拌匀即可。（手上带一次性手套，用手抓的又匀又快）