食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣凉拌毛豆的做法步骤
1、毛豆摘去边角洗干净,放入锅中加清水没过毛豆,放入少许盐,一个八角,煮开。
2、在煮毛豆的时候,把大蒜肉切成蒜末,干辣椒切段,红辣椒也是可以的,我忘记买了,所以用干辣椒。
3、毛豆煮熟之后捞出控水,放入盘中。
4、锅内倒入适量油,加入花椒,蒜末,辣椒末,生抽,醋,适量盐,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀。
5、将烧好的调料汁倒入毛豆碗中。
6、凉拌均匀,使每个毛豆都充分吸收调料汁的味道,即可食用,冷藏一会,味道更佳。
7、毛豆充分吸收了调料汁的味道,真的很适合炎炎夏日。
8、简单易做,非常好吃。