冷吃麻辣牛肉的做法 冷吃麻辣牛肉怎么做

“冷吃系列是自贡的经典做菜方式之一，离开家乡十年，每次回家麻麻都会做我喜欢的冷吃兔子和牛肉。
平时喜欢鼓捣美食的我回家也学习了这道菜，做起来程序也很简单，大家一起来做吧”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冷吃麻辣牛肉的做法步骤

• 1、牛肉卤30分钟后切成条；

• 2、锅里倒入平时炒菜一倍的菜油，油温7成热时倒入牛肉炸干；

• 3、牛肉快炸干时放入冰糖，各种香料翻炒，干辣椒最后放；

• 4、成品展示。

小窍门

1、牛肉也可以用清水煮30分钟，然后切成条；
2、放入冰糖后翻炒上色，然后放入香料炒出香味；
3、如果吃的辣，可以放入干辣椒粉。