“夏天吃什么菜好呢?这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点,适合夏天吃的菜要满足两个条件,一是要营养开胃,二是要清热祛湿。
1、简洁好做。天热人不愿动弹,又不是店里,整的太复杂就没动力了。
2、开胃。天热导致一定程度的食欲减退,为了刺激食欲基本非酸即辣。
3、凉快。菜热人更热,所以冷菜、凉面、沙拉才大行其道。
4、高能。吃不多的话呢,就追求少而精,用最少的量实现足量(但不过量)的营养。
5、解暑。精神好了万事不愁呢。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手工凉粉的做法步骤
1、准备食材。
2、将豌豆粉融化在苋菜汁中。(8勺苋菜汁,1勺豌豆粉)
3、小火慢慢的搅拌。
4、直到变得透明,然后倒在容器中晾凉。
5、然后另起锅,按7:1的比例用清水搅拌好,按上4做好白色的凉粉。
6、切块装盘。
小窍门
沾汁:将辣椒油、白芝麻、香油、香醋、青蒜苗拌好,沾着这吃即可。
1:如果是蔬菜汁,就按8:1的比例搅拌,清水就按7:1的比例搅拌。
2:沾的汁按个人爱好调配,个人觉得放青蒜苗很香的。