“姥爺想吃,就煮吧!” 食材明细主料蚬 (适量)粉絲 (一把)大头菜 (一块)辅料冬菜 (1匙)盐 (2匙)姜 (2块)蒜 (2粒)料酒 (2匙)原味 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)油盐水浸蚬的做法步骤1、把蚬注入清水,加盐,浸1-2小时,让蚬吐沙。2、粉絲,大头菜和冬菜略浸,切好所有材料,瀝水备用。3、下油爆香姜片、蒜、大头菜、冬菜,炒至聞到香味。4、放入蚬,下酒爆香后,落少许水。5、煮至蜆开口,約4分钟,再下粉絲煮1分钟,即成。小窍门不開口的蚬裏面通常很多沙。因为有大头菜和冬菜的味道偏鹹,所以我沒有放盐,各位自行斟酌。