食材明细主料鲫鱼 (8条)辅料剁椒 (2汤匙)菠萝啤 (1听)配料油 (2汤匙)盐 (半汤匙)酱油 (少许)胡椒 (半汤匙)姜 (5片)蒜 (3瓣)香菜 (3棵)甜味 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)菠萝啤烧鲫鱼的做法步骤1、将鱼收拾干净,用少许盐腌制。2、抹净鱼身水分。锅中放油,用姜2片呛锅,放入鱼,略炸一会,盛起。3、锅中放油,爆姜蒜、剁椒。4、倒入菠萝啤,烧开。5、把鱼放入烧开的菠萝啤中。6、加胡椒、香菜段(剁椒中的盐分很多,无须加盐),加几滴酱油,煮五分钟即可。