“这是一道有着浓郁朝族风味的小菜,材料来自延边特产干明太,搭配朝族辣酱,成品菜色泽鲜红,甜咸适度,香辣十足,口感绵中有韧,韧中有绵,不仅是佐餐的佳肴,也是下酒的好伴侣。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣拌明太鱼丝的做法步骤
1、把明太鱼干浸入温水中十秒左右
2、拿出后攥去水份
3、把鱼肉部分先撕下来,鱼皮不要
4、再撕成小条
5、放入味精
6、放入白糖
7、放入朝族辣酱
8、锅内倒入色拉油,放入葱段炸出香味,倒入鱼丝上。
9、充分拌匀
10、挑出葱段,放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。