五香熏铁甲的做法 五香熏铁甲怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 熏 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香熏铁甲的做法步骤

• 1、铁甲鱼处理好洗净！

• 2、改刀之后用盐和料酒腌制两个小时！

• 3、坐油烧成七成热时放入鱼，不要动它，等炸制三分钟之后再晃动鱼身，让它定型完整！

• 4、炸到一面发干时翻面炸制另一面！

• 5、炸好之后捞出！

• 6、锅里做水，放入糖，盐，料酒，八角，小茴香，姜，蒜，老抽，白醋，煮开之后小火煮五到十分钟！

• 7、然后把炸好的铁甲鱼放入煮好的酱汁里面煮一会，关火盖好盖子，熏泡三个小时以上即可！

• 8、成品欣赏！

• 9、成品欣赏！

• 10、成品欣赏！