“土豆是我们最常见的食物,做法多种多样,今天我们就来做个简单的土豆丝饼,健康美味,做法简单易学。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆丝饼的做法步骤
1、土豆削皮,切丝,切丝后不要用水清洗了,保留土豆本身含有的淀粉。
2、在土豆丝内加入适量盐、鸡精、十三香和1勺淀粉。
3、将土豆丝搅拌均匀,电饼铛刷油,将土豆丝放入锅内,铺平,尽量均匀些,用铲子按压一下,使土豆丝更紧致一些。
4、全程用小火,将土豆丝饼烙至一面成型后再翻面,土豆丝饼两面都烙至金黄出锅。
5、将土豆丝饼切成自己喜欢的形状,装入盘内,撒上熟芝麻和麻辣鲜,就可以开吃啦!
小窍门
1.土豆丝尽量切细点,为了省事也可以用擦丝板。
2,调料都要比平时做菜放的量少一些,这样后期加入自己喜欢的蘸料,口感会更好。
3.土豆丝没有用水洗,是因为本身就含有淀粉,我们只用再次加入少量淀粉,这样口感更酥脆。
4.做好后,我们可以加入自己喜欢的蘸料,我自己比较喜欢麻辣鲜,不吃辣的可以试试番茄酱。
5.我用的是电饼铛,也可以用平底锅。