食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
百搭炸酱的做法步骤
1、材料准备石桥大酱,甜面酱。
2、材料准备花生油。
3、葱截取上1/3姜去皮。
4、葱切葱花姜切姜末。
5、热锅凉油下葱花,炒肉末,加入料酒翻炒至变色。
6、加入生抽少许,大酱,甜面酱,温水,白砂糖适量,小火不停翻炒。
7、待翻炒均匀,开锅冒泡出酱香味了,就可以出锅啦~
小窍门
控制好火候,加入大酱和甜面酱以后,赶紧加温水噢~酱不要炒糊了噢~也可以在炒之前将大酱和甜面酱加温水泻好,这样就不用着急忙慌的加水啦😏。